Nấu bò kho là một món ăn ngon và hấp dẫn mà bạn có thể chuẩn bị để đãi khách tại nhà. Món ăn này mang hương vị đậm đà, ngọt ngào và thơm ngon của thịt bò, hòa quyện cùng các loại gia vị và rau cải tạo nên một hương vị tuyệt vời. Dưới đây là cách bạn có thể nấu bò kho ngon tại nhà để thực hiện một bữa tiệc đãi khách đáng nhớ:
| Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 4 người) |
|---|
| 5 cái bánh mì 500g thịt thăn bò 1 gói nước xốt gia vị bò kho (90g) 1.5 lít nước dừa tươi 2 củ cà rốt 3 nhánh sả 1 nhánh gừng 1 ít ớt 2 muỗng canh bột năng 1 củ hành tây 4 củ hành tím 1 muỗng cà phê hạt dầu điều 2 muỗng canh nước mắm 50g húng quế 50g ngò gai (mùi tàu) Một ít rượu trắng 2 muỗng canh dầu ăn Gia vị thông dụng (đường, muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt) |
Bước 1: Sơ chế thịt bò
- Để làm sạch thịt bò và loại bỏ mùi hôi, bạn có thể áp dụng một trong những cách sau:
- Cách 1: Ngâm thịt bò trong một chút muối và rượu trắng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại vài lần bằng nước, sau đó để ráo.
- Cách 2: Đun nóng một củ gừng nhỏ để làm khô và sau đó cạo sạch lớp vỏ bên ngoài, giã nhuyễn và xát đều quanh miếng thịt bò và rửa sạch lại bằng nước.
- Các cách trên giúp loại bỏ mùi hôi và làm sạch thịt bò.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Trong một tô, ướp thịt bò với 1 gói nước xốt gia vị bò kho, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 lượng sả, gừng và hành tím băm. Trộn đều cho thịt bò ngấm gia vị.
- Đậy tô thịt bò nấu trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để thịt bò ngấm hương vị.
Bước 3: Nấu bò kho
- Bắt đầu nấu bò kho bằng việc đun nóng nồi, sau đó thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng.
- Đun sôi 1 nồi nước lạnh, sau đó cho thịt bò vào nồi khoảng 3 phút, vớt ra và rửa bằng nước lạnh để làm sạch thịt.
- Sau đó, thêm sả, hành tím băm và gừng còn lại vào nồi và phi thơm.
- Cho thịt bò vào nồi và xào khoảng 5 phút cho đến khi thịt chín và có vị thơm thơm.
- Đổ 1.5 lít nước dừa tươi và 1 củ hành tây vào nồi, đậy nắp và tiếp tục hầm thịt bò khoảng 40 phút để thịt mềm.
- Sau 40 phút, vớt hành tây ra khỏi nồi.
- Tiếp theo, thêm cà rốt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào nồi và hầm thêm 10 phút nữa cho cà rốt chín mềm và nước trong nồi sôi trở lại.
- Chuẩn bị 1 chén khoảng 200ml nước, pha cùng 2 muỗng canh bột năng. Khi nước bò kho sôi, đổ phần nước bột năng vào và khuấy đều đến khi nước trong nồi đạt được độ sánh mong muốn. Nêm gia vị lại theo khẩu vị.
- Tắt bếp khi bò kho đã có độ sánh và vị ngon.
Bước 4: Hoàn thành
- Múc bò kho ra tô và trang trí bằng ngò gai, húng quế và ớt tươi để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
- Bạn có thể thưởng thức món bò kho bằng cách ăn kèm với bánh mì hoặc chấm cùng một ít muối tiêu chanh hoặc nước mắm tắc để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn này.
Cách làm đơn giản, dễ thực hiện. Cảm ơn tác giả.
Ok