Bài viết được tư vấn bởi Bác sĩ Huỳnh Bảo Toàn, chuyên khoa Nhi – Sơ sinh, tại Khoa Nhi – Sơ sinh, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Nha Trang.
Có nhiều nguyên nhân gây ra tình trạng biếng ăn ở trẻ nhỏ, trong đó có thiếu hụt kẽm. Việc bổ sung kẽm có thể giúp cải thiện sức khỏe của trẻ, khắc phục tình trạng chán ăn và làm tăng cảm giác ngon miệng. Vậy, để phục hồi lại vị giác của trẻ em thiếu kẽm, các bậc phụ huynh nên tìm cách bổ sung những thực phẩm giàu kẽm vào chế độ ăn uống của trẻ.
Trẻ em cần bao nhiêu kẽm là đủ
Chán ăn thường gặp ở trẻ nhỏ và là một rối loạn ăn uống phổ biến. Để cải thiện tình trạng này, mẹ có thể chuẩn bị những thực phẩm giàu kẽm cho con để giúp trẻ có hứng thú hơn với việc ăn. Theo khuyến nghị của Viện Thực phẩm và Dinh dưỡng Hoa Kỳ, lượng kẽm an toàn để bổ sung cho trẻ biếng ăn được phân chia theo độ tuổi như sau:
Tuy nhiên, tiêu thụ lượng kẽm vượt quá nhu cầu cần thiết có thể gây ra những vấn đề như buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, đau đầu hoặc đau bụng. Trong thời gian dài, việc tiêu thụ kẽm quá mức có thể dẫn đến trạng thái ngộ độc.
Cho trẻ ăn gì để bổ sung kẽm
Hàu
Hàu là một trong những loại hải sản giàu kẽm nhất và thường được khuyến khích cho bé. Một con hàu cỡ vừa chứa khoảng 5,3mg kẽm. Ngoài ra, loại hải sản này còn cung cấp nhiều protein, ít calo, và đầy đủ chất khoáng và vitamin như vitamin C, B12 và sắt. Cháo hàu là một trong những món ăn dễ chế biến và được nhiều bé ưa thích.
Tôm hùm và cua
Tôm hùm và cua không chỉ là hai loại hải sản thú vị mà còn là nguồn cung cấp kẽm quý giá cho sự phát triển của trẻ. Cùng với đó, các loại cá như cá mòi, cá bơn, và cá hồi cũng mang trong mình những lượng kẽm tốt cho sức khỏe, mặc dù ít hơn so với hai loại hải sản trên. Màu sắc và hương vị hấp dẫn của cua và tôm khi chín sẽ kích thích vị giác và khao khát ẩm thực của bé, đồng thời cung cấp các dưỡng chất cần thiết giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch cho bé yêu của bạn.
Các loại đậu cũng có thể bổ sung kẽm
Khi tìm kiếm lựa chọn dinh dưỡng cho trẻ thiếu kẽm, đậu là một lựa chọn tuyệt vời. Đậu không chỉ giàu chất xơ, sắt và kẽm mà còn mang lại sự đa dạng với các loại như đậu xanh, đậu đỏ, đậu trắng… Mỗi loại đậu đều góp phần tạo nên một bữa ăn đầy màu sắc và hấp dẫn, khơi gợi vị giác của bé và khích lệ bé ăn ngon miệng.
Thịt đỏ và thịt gia cầm cũng có thể bổ sung kẽm
Thịt bò, thịt lợn và thịt gà không chỉ là những lựa chọn thực phẩm phổ biến mà còn là kho tàng dưỡng chất, đặc biệt là kẽm. Khi chuẩn bị món ăn cho bé, bạn nên ưu tiên chọn những phần thịt nạc, không mỡ hoặc sườn non để đảm bảo sự giàu kẽm và ít chất béo. Một số gợi ý món ăn cho bé bao gồm thịt bò sốt hành tây, bò cuốn lá lốt, gà luộc, súp gà, sườn xào chua ngọt,… Ngoài ra, một quả trứng gà cỡ lớn cũng cung cấp khoảng 0,6 mg kẽm, là một lựa chọn thêm cho khẩu phần dinh dưỡng của bé yêu nhà bạn.
Các loại hạt
Những loại hạt như hạt bí, hạt điều, đậu phộng và hạt chia không chỉ là những nguồn dồi dào của kẽm mà còn mang lại lợi ích dinh dưỡng đáng giá cho sự phát triển của trẻ. Mẹ có thể tạo ra những món ngon từ những nguyên liệu này, chẳng hạn như gỏi với đậu phộng rắc lên trên để bé thưởng thức, hoặc pha chúng vào salad, sữa chua để tạo nên những bữa ăn giàu chất dinh dưỡng và hấp dẫn cho bé yêu của mình.
Rau củ quả
Để đảm bảo bé nhận được đủ kẽm trong khẩu phần dinh dưỡng hàng ngày, bố mẹ có thể thêm vào chế độ ăn của bé nhiều loại rau củ quả khác nhau như nấm, cải bó xôi, bông cải xanh và tỏi. Những loại này không chỉ giàu kẽm mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, đồng thời không chứa quá nhiều calo, giúp bé phát triển một cách cân đối và khỏe mạnh.
Ngũ cốc nguyên hạt
Để giúp trẻ với tình trạng biếng ăn và thiếu kẽm, việc bổ sung ngũ cốc nguyên hạt là một ý tưởng tuyệt vời. Trong mỗi 62g yến mạch, chúng cung cấp khoảng 0,9 mg kẽm. Ngũ cốc nguyên hạt cũng giúp bổ sung kẽm cho trẻ thông qua gạo nâu, với khoảng 0,6 mg kẽm trong mỗi 62g, hoặc qua việc thưởng thức một lát bánh mì nguyên hạt, chứa khoảng 0,5 mg kẽm. Đây là cách dễ dàng và ngon miệng để giúp trẻ tăng cường lượng kẽm trong khẩu phần dinh dưỡng hàng ngày của họ.
Sữa và các sản phẩm được làm từ sữa bổ sung kẽm và canxi
Sữa và các sản phẩm từ sữa không chỉ là nguồn quan trọng của canxi mà còn cung cấp kẽm, hai dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển toàn diện của trẻ. Trong trường hợp trẻ thiếu vi chất, việc tăng cường uống sữa không chỉ giúp cung cấp đủ lượng canxi cho xương và răng mạnh khỏe mà còn đảm bảo việc hấp thụ kẽm đủ mức, tạo nên một cơ sở dinh dưỡng vững chắc cho sự phát triển của cả thể chất và trí não của trẻ.
Chocolate đen
Chocolate đen không chỉ là một nguồn bổ sung kẽm tốt cho bé mà còn mang lại hương vị ngon miệng. Tuy nhiên, để tránh tình trạng tiêu thụ quá mức, nên hạn chế mỗi ngày bé chỉ nên ăn một thanh chocolate đen có trọng lượng khoảng 28g. Để đảm bảo bé nhận đủ lượng kẽm cần thiết, bố mẹ có thể lựa chọn các sản phẩm bổ sung kẽm kết hợp với Lysine, Taurine và các vitamin nhóm B. Ví dụ, LaminKid là một sản phẩm phù hợp, với thành phần lysine và các vi khoáng chất quan trọng như kẽm, crom, selen, và vitamin nhóm B. LaminKid không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng mà còn hỗ trợ hệ miễn dịch và tăng cường sức đề kháng cho bé.
Thiếu kẽm ở trẻ nhỏ có thể gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe và phát triển. Do đó, việc xây dựng một chế độ dinh dưỡng phù hợp hoặc sử dụng các sản phẩm bổ sung dưới sự hướng dẫn của bác sĩ là rất quan trọng. Nếu bé vẫn có những biểu hiện nghi ngờ về thiếu kẽm sau khi thực hiện các biện pháp trên, hãy đưa bé đi khám và xét nghiệm định lượng kẽm để có kế hoạch điều trị và bổ sung phù hợp.
